🌮 מתכון טבעוני: טאקו פטריות בלו אוייסטר ברוטב ברביקיו – תחליף בשר מושלם ב-15 דקות

🛒 מצרכים ל-4 טורטיות טאקו:

• כ-200 גרם פטריות בלו אוייסטר טריות
• 2 כפות רוטב ברביקיו טבעוני
• מעט שמן זית או שמן קוקוס לטיגון
• 4 טורטיות קטנות (חיטה, תירס או ללא גלוטן)
• לסלטון טרי:
  • עגבנייה קצוצה
  • בצל סגול פרוס דק
  • כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
  • חצי ליים / לימון

תוספות מומלצות: טחינה, גוואקמולי, רוטב חריף, עלי חסה

🔪 איך מכינים טאקו בלו אוייסטר מושלם?

1. קריעת הפטריות

קורעים את פטריות הבלו אוייסטר לרצועות (אפשר בידיים!) – פעולה פשוטה שמדגישה את הסיבים הטבעיים של הפטרייה, ממש כמו בשר שפורק בבישול ארוך.

2. טיגון מהיר

מחממים מעט שמן במחבת. מוסיפים את הפטריות, צורבים אותן על חום גבוה במשך 6–8 דקות עד שהן מזהיבות ומשחימות קלות.

3. תיבול ברביקיו

מוסיפים למחבת את רוטב הברביקיו, מערבבים היטב עד שהפטריות מצופות ברוטב ומקבלות צבע עמוק וטעם מעושן.

4. הרכבת הטאקו

מחממים את הטורטיות, מניחים במרכז מהפטריות, מוסיפים סלטון טרי ותוספות שאוהבים – וזה מוכן!

🍄 למה לבחור בבלו אוייסטר כתחליף בשר?

• מרקם טבעי וסיבי – דומה לשל עוף מפורק או בשר שווארמה
• ניתנת לצריבה, טיגון, אפייה ואפילו גריל
• עשירה בנוגדי חמצון, סיבים תזונתיים וחלבון צמחי
• טבעונית, דלת קלוריות ומתאימה לתזונה בריאה

💡 טיפ מהמטבח:

לפני ההקפצה – אפשר להשרות את הפטריות 10 דקות ברוטב ברביקיו עם מעט שום כתוש ופפריקה מעושנת. זה יעמיק את הטעם וייתן ריח של גריל אמיתי!